Ulf Wittkopf ist am 25. April 1974 geboren. Verheiratet, 2 Kinder. Seit 2007 mit Ehefrau Bettina Wittkopf in Heidekamp. Ulf Wittkopf ist als Industriemeister für Lebensmitteltechnologie bei einem großen Ketchup-Hersteller in Ahrensburg beschäftigt.
Neben seiner Arbeit in der CDU ist Wittkopf bei den BdP Pfadfindern aktiv. Er gehört zu den Mitbegründern der Pfadfindergruppe "Fealóce" in Heidekamp.

Seit Juni 2013 ist Ulf Wittkopf Mitglied der Gemeindevertretung.
Die weitere Dorfentwicklung und die engere Zusammenarbeit der Vereine und Verbände in Heidekamp stehen für ihn an oberster Stelle.